این مغز کمتر از یک درصد ممکن است تلخی داشته باشد. بادام (Prunus dulcis) نوعی میوه است، که درخت آن بومی ایران و کشورهای اطراف آن و آسیای مرکزی است، اما در مناطق بسیاری کشت می‌شود. مغز بادام خواص بسیاری دارد که نباید از خوردن آن غافل شوید، از جمله: ۱ - پایین آورنده کلسترول بد (LDL) و کاهش دهنده بیماری‌های قلبی. بادام دارای مقدار زیادی چربی است، اما از نوع غیر اشباع! این چربی خطر بیماری‌های قلبی را کم می‌کند. تحقیقات نشان داده است که تمامی مغز‌های خوراکی، بیماری‌های قلبی و کلسترول بد را دور می‌کنند.

مطالعه‌ای نشان داده است، افرادی که ۵ بار در هفته آجیل می‌خورند، ۵۰ درصد احتمال خطر برای بیماری‌های قلبی را از خود دور می‌کنند. ۲ - بادام، آنتی اکسیدان است.

ویتامین E. در پوست بادام وجود دارد. این ویتامین، یکی از انواع آنتی اکسیدان‌ها می‌باشد. فواید آنتی اکسیدان‌ها در بدن بسیار زیاد است. آنتی اکسیدان‌ها جلوی برخی امراض را می‌گیرد، از جمله: سرطان، بیماری قلبی، فراموشی، آلزایمر، خوب عمل نکردن سیستم ایمنی، آب مروارید چشم (کاتاراکت)، ضعیف شدن ماهیچه‌ها و هم چنین بر سلامتی پروستات اثر می‌گذارند و از تخریب سلول‌ها و DNA جلوگیری می‌کنند. ۳ - از گرفتگی عضلانی جلوگیری می‌کند.

بادام دارای منیزیم و پتاسیم است. هنگامی که به مقدار کافی منیزیم در بدن باشد، در خون جریان می‌یابد و اکسیژن و مواد مغذی را سریع‌تر حمل می‌کند و جلوی افزایش ضربان قلب را می‌گیرد. بادام بسیار بیشتر از جو یا حتی اسفناج، منیزیم دارد. پتاسیم در انقباض عضلات، به جریان درآوردن اعصاب، متعادل کردن فشار خون و عملکرد بهتر قلب نقش دارد. ۴ - به کاهش وزن کمک می‌کند.

بسیاری از افراد به خاطر افزایش وزن، بادام نمی‌خورند. در حالی که متخصصان تغذیه به این نتیجه رسیده اند، افرادی که حداقل ۲ بار در هفته آجیل می‌خورند، نسبت به آن‌ها که اصلا و یا به ندرت آجیل می‌خورند، بیشتر وزن کم می‌کنند. ۵ - جلوگیری از سرطان

بادام دارای مقدار زیادی کلسیم و پروتئین می‌باشد. ۱۰۰ گرم بادام تازه در حدود ۲۰ گرم پروتین و ۲۴۰ میلی گرم کلسیم دارد. کلسیم و فیبر موجود در بادام، کاهش دهنده سرطان روده بزرگ می‌باشد. اسید فولیک در بادام، باعث کاهش سرطان دهانه رحم می‌گردد.

سلنیوم، در بادام و آجیل یافت می‌شود. سلنیوم نیز یک آنتی اکسیدان می‌باشد. ۶ - منبع انرژی

بادام محتوی مقدار زیادی چربی‌های غیر اشباع، فیبر، پروتئین گیاهی، روی، مس و منیزیم می‌باشد. بادام دارای انواع ویتامین‌ها می‌باشد که به سوخت و ساز کربوهیدرات‌ها کمک می‌کند و یکی از منابع انرژی برای مغز می‌باشد.

یک چهارم فنجان بادام، ۴۵ درصد منیزیم روزانه و ۲۰ درصد مس روزانه و ۱۷.۶ درصد ویتامین B۲ روزانه را تامین می‌کند. همچنین ۴ / ۱ فنجان بادام، ۷.۶۲ گرم پروتئین بیشتر از پروتئین یک عدد تخم مرغ دارد. ۷ - جلوگیری از سنگ کیسه صفرا

۸ - کاهش دهنده قند خون و بیماری دیابت ۹ - استحکام استخوان‌ها

بادام محتوی مقدار زیادی چربی غیر اشباع و بسیاری از مواد مغذی می‌باشد، از جمله: کلسیم و منیزیم. این عناصر برای استحکام استخوان‌ها استفاده می‌شوند. به طور کلی، بادام غنی‌ترین منبع غیر حیوانی کلسیم می‌باشد.

استخوان‌ها و دندان هایتان را با استفاده از فسفر موجود در بادام، تقویت کنید.

مقدار کلسیم در ۲۵ - ۲۰ عدد بادام بیشتر از یک فنجان شیر است. پس برای جلوگیری از پوکی استخوان یک منبع غنی می‌باشد. ۱۰ - ضروری برای خانم‌های باردار و کودکان

بادام منبع اسید فولیک است. همان طور که می‌دانید، این ویتامین عمل ساخت و نگه داری سلول‌ها را برعهده دارد. این وظیفه در هنگام تقسیم سلولی و رشد بسیار مهم است، پس برای زنان باردار و نوزادان بسیار مهم است. اسید فولیک در تکامل رشد جنین بسیار با اهمیت می‌باشد. رشد طناب نخاعی و مغز جنین در گرو وجود اسید فولیک می‌باشد.

این مغز کمتر از یک درصد ممکن است تلخی داشته باشد. بادام (Prunus dulcis) نوعی میوه است، که درخت آن بومی ایران و کشورهای اطراف آن و آسیای مرکزی است، اما در مناطق بسیاری کشت می‌شود. مغز بادام خواص بسیاری دارد که نباید از خوردن آن غافل شوید، از جمله: ۱ - پایین آورنده کلسترول بد (LDL) و کاهش دهنده بیماری‌های قلبی. بادام دارای مقدار زیادی چربی است، اما از نوع غیر اشباع! این چربی خطر بیماری‌های قلبی را کم می‌کند. تحقیقات نشان داده است که تمامی مغز‌های خوراکی، بیماری‌های قلبی و کلسترول بد را دور می‌کنند.

مطالعه‌ای نشان داده است، افرادی که ۵ بار در هفته آجیل می‌خورند، ۵۰ درصد احتمال خطر برای بیماری‌های قلبی را از خود دور می‌کنند. ۲ - بادام، آنتی اکسیدان است.

ویتامین E. در پوست بادام وجود دارد. این ویتامین، یکی از انواع آنتی اکسیدان‌ها می‌باشد. فواید آنتی اکسیدان‌ها در بدن بسیار زیاد است. آنتی اکسیدان‌ها جلوی برخی امراض را می‌گیرد، از جمله: سرطان، بیماری قلبی، فراموشی، آلزایمر، خوب عمل نکردن سیستم ایمنی، آب مروارید چشم (کاتاراکت)، ضعیف شدن ماهیچه‌ها و هم چنین بر سلامتی پروستات اثر می‌گذارند و از تخریب سلول‌ها و DNA جلوگیری می‌کنند. ۳ - از گرفتگی عضلانی جلوگیری می‌کند.

بادام دارای منیزیم و پتاسیم است. هنگامی که به مقدار کافی منیزیم در بدن باشد، در خون جریان می‌یابد و اکسیژن و مواد مغذی را سریع‌تر حمل می‌کند و جلوی افزایش ضربان قلب را می‌گیرد. بادام بسیار بیشتر از جو یا حتی اسفناج، منیزیم دارد. پتاسیم در انقباض عضلات، به جریان درآوردن اعصاب، متعادل کردن فشار خون و عملکرد بهتر قلب نقش دارد. ۴ - به کاهش وزن کمک می‌کند.

بسیاری از افراد به خاطر افزایش وزن، بادام نمی‌خورند. در حالی که متخصصان تغذیه به این نتیجه رسیده اند، افرادی که حداقل ۲ بار در هفته آجیل می‌خورند، نسبت به آن‌ها که اصلا و یا به ندرت آجیل می‌خورند، بیشتر وزن کم می‌کنند. ۵ - جلوگیری از سرطان

بادام دارای مقدار زیادی کلسیم و پروتئین می‌باشد. ۱۰۰ گرم بادام تازه در حدود ۲۰ گرم پروتین و ۲۴۰ میلی گرم کلسیم دارد. کلسیم و فیبر موجود در بادام، کاهش دهنده سرطان روده بزرگ می‌باشد. اسید فولیک در بادام، باعث کاهش سرطان دهانه رحم می‌گردد.

سلنیوم، در بادام و آجیل یافت می‌شود. سلنیوم نیز یک آنتی اکسیدان می‌باشد. ۶ - منبع انرژی

بادام محتوی مقدار زیادی چربی‌های غیر اشباع، فیبر، پروتئین گیاهی، روی، مس و منیزیم می‌باشد. بادام دارای انواع ویتامین‌ها می‌باشد که به سوخت و ساز کربوهیدرات‌ها کمک می‌کند و یکی از منابع انرژی برای مغز می‌باشد.

یک چهارم فنجان بادام، ۴۵ درصد منیزیم روزانه و ۲۰ درصد مس روزانه و ۱۷.۶ درصد ویتامین B۲ روزانه را تامین می‌کند. همچنین ۴ / ۱ فنجان بادام، ۷.۶۲ گرم پروتئین بیشتر از پروتئین یک عدد تخم مرغ دارد. ۷ - جلوگیری از سنگ کیسه صفرا

۸ - کاهش دهنده قند خون و بیماری دیابت ۹ - استحکام استخوان‌ها

بادام محتوی مقدار زیادی چربی غیر اشباع و بسیاری از مواد مغذی می‌باشد، از جمله: کلسیم و منیزیم. این عناصر برای استحکام استخوان‌ها استفاده می‌شوند. به طور کلی، بادام غنی‌ترین منبع غیر حیوانی کلسیم می‌باشد.

استخوان‌ها و دندان هایتان را با استفاده از فسفر موجود در بادام، تقویت کنید.

مقدار کلسیم در ۲۵ - ۲۰ عدد بادام بیشتر از یک فنجان شیر است. پس برای جلوگیری از پوکی استخوان یک منبع غنی می‌باشد. ۱۰ - ضروری برای خانم‌های باردار و کودکان

بادام منبع اسید فولیک است. همان طور که می‌دانید، این ویتامین عمل ساخت و نگه داری سلول‌ها را برعهده دارد. این وظیفه در هنگام تقسیم سلولی و رشد بسیار مهم است، پس برای زنان باردار و نوزادان بسیار مهم است. اسید فولیک در تکامل رشد جنین بسیار با اهمیت می‌باشد. رشد طناب نخاعی و مغز جنین در گرو وجود اسید فولیک می‌باشد.