داستان تولید سبزی‌خشک از خرید سبزی ها شروع می شود ، خرید سبزی یکی از مهم ترین بخش‌ها در تولید سبزی خشک می باشد . از آنجایی که مزارع بزرگ در تولید سبزیجات توجهی به استفاده از سموم ندارند، تصمیم براین شد تا با خرید از خانم های روستایی در ییلاقات و روستاهای اطراف هم کمکی به این قشر زحمت کش داشته باشیم و هم محصولات با کیفیت تری را خریداری کنیم .

خانم های روستایی در باغچه های اطراف خانه هایشان برای مصرف خانواده کشت سبزی دارند و سبزی های اضافه کشت شده ، در بازارهای محلی به فروش می رسانند ، چون این سبزیجات خودشان مصرف می کنند از سموم استفاده نمی کنند و هم اینکه در زمین‌های کوچک استفاده از سموم توجیه اقتصادی ندارد . مراحل آماده سازی سبزی خشک :

بعد از خریداری سبزیجات و آمدنشان به کارگاه در ابتدا پاک شده و آماده شستشو در سه مرحله یا بیشتر می شود ،بعد از شستشو روی پلاس انداز پهن می شود تا آب اضافی خارج شود و بعد در فضای خشک کن خشک می شود

هر کدام از سبزی‌ها به صورت مجزا تهیه و پاک ..... و خشک می شوند چون هر کدام به صورتی متفاوت باید این مراحل طی کنند ، بعد از خشک شدن تمامی سبزیجات و آماده سازی با درصدی مشخص ترکیب شده و بسته بندی می شود . بسته بندی سبزیجات :

۴ عدد بسته های ۲۵ گرم در یک پک ۱۰۰ گرم بسته بندی شده طریقه مصرف سبزی قورمه : ابتدا پیاز سرخ می کنیم بعد گوشت با پیاز تفت می دهیم لوبیا قرمز خیس خورده و آب اضافه می کنیم در آخر سبزی قورمه اضافه می کنیم بعد از به جوش آمدن حرارت کم می کنیم تا خورش جابیفتد .

نکته : اگر از پیاز خشک استفاده می کنید بعد از اضافه کردن سبزی قورمه خشک و آب اجازه می دهیم تا خورش به جوش بیاید سپس پیاز خشک در دستمان خرد می کنیم و به خورش اضافه می کنیم تا پیاز ها در حین پخت لعاب دهد. هر بسته ۲۵ گرم سبزی قورمه برای یک خانواده سه نفره کافی می باشد ،یعنی پک ۱۰۰ گرم سبزی قورمه ۴ وعده غذایی برای یک خانواده ۳ نفره می باشد .

داستان تولید سبزی‌خشک از خرید سبزی ها شروع می شود ، خرید سبزی یکی از مهم ترین بخش‌ها در تولید سبزی خشک می باشد . از آنجایی که مزارع بزرگ در تولید سبزیجات توجهی به استفاده از سموم ندارند، تصمیم براین شد تا با خرید از خانم های روستایی در ییلاقات و روستاهای اطراف هم کمکی به این قشر زحمت کش داشته باشیم و هم محصولات با کیفیت تری را خریداری کنیم .

خانم های روستایی در باغچه های اطراف خانه هایشان برای مصرف خانواده کشت سبزی دارند و سبزی های اضافه کشت شده ، در بازارهای محلی به فروش می رسانند ، چون این سبزیجات خودشان مصرف می کنند از سموم استفاده نمی کنند و هم اینکه در زمین‌های کوچک استفاده از سموم توجیه اقتصادی ندارد . مراحل آماده سازی سبزی خشک :

بعد از خریداری سبزیجات و آمدنشان به کارگاه در ابتدا پاک شده و آماده شستشو در سه مرحله یا بیشتر می شود ،بعد از شستشو روی پلاس انداز پهن می شود تا آب اضافی خارج شود و بعد در فضای خشک کن خشک می شود

هر کدام از سبزی‌ها به صورت مجزا تهیه و پاک ..... و خشک می شوند چون هر کدام به صورتی متفاوت باید این مراحل طی کنند ، بعد از خشک شدن تمامی سبزیجات و آماده سازی با درصدی مشخص ترکیب شده و بسته بندی می شود . بسته بندی سبزیجات :

۴ عدد بسته های ۲۵ گرم در یک پک ۱۰۰ گرم بسته بندی شده طریقه مصرف سبزی قورمه : ابتدا پیاز سرخ می کنیم بعد گوشت با پیاز تفت می دهیم لوبیا قرمز خیس خورده و آب اضافه می کنیم در آخر سبزی قورمه اضافه می کنیم بعد از به جوش آمدن حرارت کم می کنیم تا خورش جابیفتد .

نکته : اگر از پیاز خشک استفاده می کنید بعد از اضافه کردن سبزی قورمه خشک و آب اجازه می دهیم تا خورش به جوش بیاید سپس پیاز خشک در دستمان خرد می کنیم و به خورش اضافه می کنیم تا پیاز ها در حین پخت لعاب دهد. هر بسته ۲۵ گرم سبزی قورمه برای یک خانواده سه نفره کافی می باشد ،یعنی پک ۱۰۰ گرم سبزی قورمه ۴ وعده غذایی برای یک خانواده ۳ نفره می باشد .